Pasta sin Gluten con Salsa de Tomate Low-FODMAP

Una versión segura de la pasta clásica, usando pasta sin gluten y una salsa de tomate sin cebolla ni ajo.

Ingredientes

• 200g de pasta sin gluten (arroz, maíz o quinoa)
• 400g de tomates enlatados sin cebolla ni ajo
• 2 cdas de aceite de oliva
• 1 cda de pasta de tomate (sin cebolla ni ajo)
• Hierbas frescas (albahaca, orégano)
• Sal y pimienta al gusto
• Queso parmesano sin lactosa (opcional)

Preparación

1. Cocina la pasta según las instrucciones del paquete.
2. Mientras tanto, en una sartén, calienta el aceite de oliva.
3. Agrega los tomates enlatados y la pasta de tomate.
4. Cocina a fuego medio-bajo durante 10-15 minutos hasta que la salsa espese.
5. Agrega las hierbas frescas, sal y pimienta.
6. Escurre la pasta y mézclala con la salsa.
7. Sirve con queso parmesano sin lactosa si lo deseas.

Consejos

• Lee las etiquetas de los tomates enlatados para asegurarte de que no contengan cebolla ni ajo.
• Puedes agregar verduras Low-FODMAP como calabacín o espinaca a la salsa.